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Questionário

1/10
Análise de alimentos: amostragem, determinação de umidade, cinzas, proteínas, lipídios, carboidratos e fibras alimentares
Qual o método mais utilizado para determinação do teor de umidade em alimentos?
Selecione a resposta
1 resposta correta
A.
Método de Soxhlet
B.
Método de Kjeldahl
C.
Método de destilação
D.
Método de Karl Fischer

Questionário

2/10
Avaliação nutricional e atenção dietética em nível ambulatorial, hospitalar e comunitário aos diferentes grupos etários
Em relação à avaliação nutricional em nível ambulatorial, hospitalar e comunitário aos diferentes grupos etários, qual o principal objetivo do processo de triagem nutricional?
Selecione a resposta
1 resposta correta
A.
Identificar as necessidades energéticas de cada indivíduo
B.
Identificar indivíduos em risco nutricional que necessitam de avaliação mais detalhada
C.
Realizar a prescrição dietética para todos os pacientes
D.
Realizar exames laboratoriais em todos os pacientes

Questionário

3/10
Boas práticas de laboratório
Qual é a principal finalidade das boas práticas de laboratório?
Selecione a resposta
1 resposta correta
A.
Melhorar a segurança dos funcionários
B.
Garantir a qualidade dos resultados
C.
Reduzir os custos operacionais
D.
Aumentar a produtividade do laboratório

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4/10
Conhecimentos em informática: Conceitos básicos de computação; componentes de hardware e software de computadores; operação, configuração de sistemas operacionais Windows (XP e Windows 7); suítes Microsoft Office 2007 e Libre Office 3: instalação e configuração, funcionalidades e aplicativos; Uso de planilhas eletrônicas (Excel e Calc); uso de internet (navegação web, correio eletrônico); noções de segurança (proteção de informação, vírus e assemelhados)
Qual a função do sistema operacional de um computador?
Selecione a resposta
1 resposta correta
A.
Gerenciar hardware e software
B.
Armazenar dados
C.
Conectar-se à internet
D.
Enviar e receber e-mails

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5/10
Conhecimentos sobre a língua portuguesa: Compreensão e interpretação de textos de diferentes gêneros textuais; coerência e coesão textual; significação contextual das palavras; denotação e conotação; ortografia; acentuação gráfica; pontuação; verbos regulares e irregulares: emprego de tempos e modos verbais; concordância verbal e nominal; regência verbal e nominal; emprego do acento indicativo de crase; emprego das classes das palavras; sintaxe da oração e do período
Qual é a forma correta do verbo no seguinte trecho: "Eles ____________ para a festa ontem."
Selecione a resposta
1 resposta correta
A.
vieram
B.
vêm
C.
veem
D.
virão

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Doenças transmitidas por alimentos: profilaxia, fontes de contaminação, via de transmissão, plano de prevenção e condutas
Qual é uma fonte comum de contaminação de alimentos que pode levar a doenças transmitidas por alimentos?
Selecione a resposta
1 resposta correta
A.
Manipulação correta
B.
Higiene adequada
C.
Contato com animais selvagens
D.
Armazenamento adequado

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7/10
Estudos experimentais em nutrição: principais modelos animais usados e cuidados na experimentação e manutenção de animais de laboratório
Qual é um dos principais modelos animais usados em estudos experimentais em nutrição?
Selecione a resposta
1 resposta correta
A.
Ratos
B.
Golfinhos
C.
Pássaros
D.
Macacos

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8/10
Legislação e Ética: Constituição Federal: Da Administração Pública (artigos 37 a 41); Regime Jurídico Único (Lei n.º 8.112/1990) e suas alterações; Processo Administrativo no âmbito da Administração Pública Federal (Lei n.º 9.784/1999); Improbidade Administrativa na Lei n.º 8.429/1992 (artigos 1.º a 13); Atos de improbidade administrativa e suas penas; Seguridade Social do Servidor Público; crimes contra a fé pública e contra a administração pública no Código Penal; Código de Ética do Servidor Público Federal; Lei n.º 11.892/2008 - Institui a Rede Federal de Educação Profissional, Científica e Tecnológica, cria os Institutos Federais de Educação, Ciência e Tecnologia, e dá outras providências
Qual é a lei que trata da Improbidade Administrativa na Lei n.º 8.429/1992?
Selecione a resposta
1 resposta correta
A.
Lei n.º 8.112/1990
B.
Lei n.º 9.784/1999
C.
Lei n.º 11.892/2008
D.
Lei n.º 8.429/1992

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9/10
Nutrição materno-infantil e educação nutricional
Qual é a importância da nutrição materno-infantil?
Selecione a resposta
1 resposta correta
A.
Auxilia no desenvolvimento saudável do bebê
B.
Previne doenças crônicas na vida adulta
C.
Contribui para a formação de hábitos alimentares saudáveis desde cedo
D.
Todas as opções acima

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10/10
Nutrientes: definição e classificação, funções, metabolismo, biodisponibilidade, necessidades nutricionais e fontes alimentares
Qual é a principal função dos carboidratos no organismo humano?
Selecione a resposta
1 resposta correta
A.
Fonte de energia
B.
Construção de células
C.
Transporte de oxigênio
D.
Regulação do metabolismo
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  • Número total de perguntas:1400
  • Número de perguntas para o teste:50
  • Passagem de passagem:70%
  • Número de tópicos:14 Tópicos
Tópicos de estudo:Número de perguntas:
  • Análise de alimentos: amostragem, determinação de umidade, cinzas, proteínas, lipídios, carboidratos e fibras alimentares:100 Perguntas
  • Avaliação nutricional e atenção dietética em nível ambulatorial, hospitalar e comunitário aos diferentes grupos etários:100 Perguntas
  • Boas práticas de laboratório:100 Perguntas
  • Conhecimentos em informática: Conceitos básicos de computação; componentes de hardware e software de computadores; operação, configuração de sistemas operacionais Windows (XP e Windows 7); suítes Microsoft Office 2007 e Libre Office 3: instalação e configuração, funcionalidades e aplicativos; Uso de planilhas eletrônicas (Excel e Calc); uso de internet (navegação web, correio eletrônico); noções de segurança (proteção de informação, vírus e assemelhados):100 Perguntas
  • Conhecimentos sobre a língua portuguesa: Compreensão e interpretação de textos de diferentes gêneros textuais; coerência e coesão textual; significação contextual das palavras; denotação e conotação; ortografia; acentuação gráfica; pontuação; verbos regulares e irregulares: emprego de tempos e modos verbais; concordância verbal e nominal; regência verbal e nominal; emprego do acento indicativo de crase; emprego das classes das palavras; sintaxe da oração e do período:100 Perguntas
  • Doenças transmitidas por alimentos: profilaxia, fontes de contaminação, via de transmissão, plano de prevenção e condutas:100 Perguntas
  • Estudos experimentais em nutrição: principais modelos animais usados e cuidados na experimentação e manutenção de animais de laboratório:100 Perguntas
  • Legislação e Ética: Constituição Federal: Da Administração Pública (artigos 37 a 41); Regime Jurídico Único (Lei n.º 8.112/1990) e suas alterações; Processo Administrativo no âmbito da Administração Pública Federal (Lei n.º 9.784/1999); Improbidade Administrativa na Lei n.º 8.429/1992 (artigos 1.º a 13); Atos de improbidade administrativa e suas penas; Seguridade Social do Servidor Público; crimes contra a fé pública e contra a administração pública no Código Penal; Código de Ética do Servidor Público Federal; Lei n.º 11.892/2008 - Institui a Rede Federal de Educação Profissional, Científica e Tecnológica, cria os Institutos Federais de Educação, Ciência e Tecnologia, e dá outras providências:100 Perguntas
  • Nutrição materno-infantil e educação nutricional:100 Perguntas
  • Nutrientes: definição e classificação, funções, metabolismo, biodisponibilidade, necessidades nutricionais e fontes alimentares:100 Perguntas
  • Raciocínio lógico e matemático: Números reais: operações e problemas; porcentagem; juros simples e compostos; princípio fundamental da contagem; noções de probabilidade; análise de dados representados em tabelas e gráficos; estrutura lógica de relações entre pessoas, lugares, objetos ou eventos; deduções de novas informações a partir de outras apresentadas; orientação espacial e temporal; diagramas lógicos:100 Perguntas
  • Requisição de alimentos; técnicas dietéticas para alimentos de origem vegetal e animal; técnicas de armazenamento - in natura, resfriamento e congelamento:100 Perguntas
  • Seleção e preparo de alimentos: métodos de pré-preparo, preparo e cocção:100 Perguntas
  • Unidades de alimentação e nutrição: controle de qualidade (APPCC, POP's, PF, AQNS), gestão e planejamento:100 Perguntas

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