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Guide pour Agent polyvalent de restauration - Référence: MINT_BS072GNC-84381

Questionnaire Agent polyvalent de restauration - Référence: MINT_BS072GNC-84381

10 / 266 Questions|Mis à jour sur 2024/11/30
Essai gratuit
/ 10

Questionnaire

1/10
Calcul des besoins en approvisionnement
Comment détermine-t-on la quantité nécessaire d'un produit à commander ?
Sélectionnez la réponse
1 bonne réponse
A.
En se basant sur des estimations aléatoires
B.
En utilisant les données de consommation passées
C.
En commandant toujours le même montant
D.
En consultant uniquement les fournisseurs

Questionnaire

2/10
Équipement de protection individuelle (EPI)
Lequel des éléments suivants est considéré comme un EPI essentiel pour un agent de restauration travaillant en cuisine ?
Sélectionnez la réponse
1 bonne réponse
A.
Tablier résistant à l'eau
B.
Gants de protection
C.
Chaussures ordinaires
D.
Chapeau de chef

Questionnaire

3/10
Gestion des inventaires
Quelle méthode peut être utilisée pour réaliser un inventaire efficace ?
Sélectionnez la réponse
1 bonne réponse
A.
Inventaire aléatoire
B.
Inventaire permanent
C.
Inventaire occasionnel
D.
Inventaire verbal

Questionnaire

4/10
Identification des produits et de leurs spécificités (ex. produits périssables, fragiles, dangereux)
Quels produits doivent être stockés en priorité dans un réfrigérateur pour éviter leur détérioration ?
Sélectionnez la réponse
1 bonne réponse
A.
Fruits et légumes
B.
Produits laitiers
C.
Viande et poisson
D.
Pain

Questionnaire

5/10
Méthodes d’organisation pour optimiser les zones de stockage (picking, rangement)
Quel est l'avantage principal d'un système de stockage vertical dans une zone de restauration ?
Sélectionnez la réponse
1 bonne réponse
A.
Augmenter la superficie au sol disponible
B.
Améliorer l'esthétique de l'entrepôt
C.
Réduire le coût des marchandises
D.
Simplifier le processus de nettoyage

Questionnaire

6/10
Prévention des accidents liés à la manutention
Quelle est la principale précaution à prendre lors de la manutention de charges lourdes ?
Sélectionnez la réponse
1 bonne réponse
A.
Utiliser des gants de protection
B.
S'accroupir et utiliser les jambes pour soulever
C.
Tirer la charge plutôt que de la soulever
D.
Demander à un collègue de s'en charger

Questionnaire

7/10
Prévention des risques liés à la manipulation de produits dangereux
Quel est le principal risque lié à la manipulation de produits dangereux dans un environnement de restauration ?
Sélectionnez la réponse
1 bonne réponse
A.
Allergies alimentaires
B.
Incendie
C.
Contamination biologique
D.
Intoxication chimique

Questionnaire

8/10
Principes de la logistique et de la gestion des flux
Quel est l'objectif principal de la gestion des flux dans le secteur de la restauration ?
Sélectionnez la réponse
1 bonne réponse
A.
Améliorer le service à la clientèle
B.
Augmenter le nombre de fournisseurs
C.
Réduire le coût des matières premières
D.
Optimiser le temps de production

Questionnaire

9/10
Réglementations en matière de sécurité dans les entrepôts
Quelle est la principale réglementation en matière de sécurité applicable aux entrepôts pour prévenir les accidents de travail ?
Sélectionnez la réponse
1 bonne réponse
A.
Code du travail
B.
Normes ISO
C.
Règlementation sanitaire
D.
Code pénal

Questionnaire

10/10
Règles d'utilisation des équipements de manutention (transpalettes, chariots élévateurs)
Quelle est la principale précaution à prendre lors de l'utilisation d'un transpalette ?
Sélectionnez la réponse
1 bonne réponse
A.
Ne jamais dépasser la capacité de charge indiquée
B.
Toujours utiliser le transpalette sur des surfaces inégales
C.
Charger le transpalette avec des objets instables
D.
Éviter de vérifier les freins avant l'utilisation
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Info quiz :

  • Nom du quiz :Agent polyvalent de restauration - Référence: MINT_BS072GNC-84381
  • Nombre total de questions :266
  • Nombre de questions pour le test :50
  • Score de passage:70%
  • Nombre de sujets: 14 Sujets
Sujets d'étude :Nombre de questions :
  • Calcul des besoins en approvisionnement:19 Questions
  • Équipement de protection individuelle (EPI):19 Questions
  • Gestion des inventaires:19 Questions
  • Identification des produits et de leurs spécificités (ex. produits périssables, fragiles, dangereux):19 Questions
  • Méthodes d’organisation pour optimiser les zones de stockage (picking, rangement):19 Questions
  • Premiers secours en cas d’incident:19 Questions
  • Prévention des accidents liés à la manutention:19 Questions
  • Prévention des risques liés à la manipulation de produits dangereux:19 Questions
  • Principes de la logistique et de la gestion des flux:19 Questions
  • Réglementations en matière de sécurité dans les entrepôts:19 Questions
  • Règles d'utilisation des équipements de manutention (transpalettes, chariots élévateurs):19 Questions
  • Saisie et gestion des bons de commande, de livraison, et des factures:19 Questions
  • Techniques de gestion des stocks : FIFO, LIFO, JIT:19 Questions
  • Techniques de levage et de déplacement des charges:19 Questions

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