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Guida per Quiz Attestato Haccp Alimentaristi (Per tutte le regioni) per la manipolazione degli alimenti

Quiz Attestato Haccp Alimentaristi (Per tutte le regioni) per la manipolazione degli alimenti

10/1463 Domande|Aggiornato al 2024/11/04
Prova gratuita
/ 10

Quiz

1/10
Igiene degli alimenti
Quanti grammi di Carboidrati sono contenuti approssimativamente in 60g di fagioli secchi bolliti?
Seleziona la risposta
1 risposta corretta
A.
51.
B.
28.
C.
10.

Quiz

2/10
Tipologia e composizione degli alimenti
Qual è la percentuale di grassi monoinsaturi nella dieta di un paziente affetto da diabete?
Seleziona la risposta
1 risposta corretta
A.
10-15%. delle calorie totali
B.
Fino al 10%. delle calorie totali
C.
<10%. delle calorie totali e <7%. se con alti valori di LDL

Quiz

3/10
Malattie a trasmissione alimentare
Qual'è la percentuale di cronicizzazione dell'infezione epatica da virus C?
Seleziona la risposta
1 risposta corretta
A.
70-80
B.
50-60
C.
90-100

Quiz

4/10
Igiene degli ambienti di lavoro: sanificazione e pulizia dei locali e delle attrezzature
Quale delle seguenti pratiche è essenziale per una corretta pulizia delle attrezzature utilizzate nella manipolazione degli alimenti?
Seleziona la risposta
1 risposta corretta
A.
Utilizzare acqua calda e sapone non specifico
B.
Disinfettare le attrezzature dopo ogni utilizzo
C.
Lasciare asciugare le attrezzature all'aria senza ulteriori misure

Quiz

5/10
Igiene del personale
Quale comportamento deve essere evitato per mantenere un buon livello di igiene del personale?
Seleziona la risposta
1 risposta corretta
A.
Indossare abbigliamento pulito e appropriato
B.
Toccare il viso e i capelli durante la preparazione degli alimenti
C.
Seguire le procedure di pulizia e disinfezione

Quiz

6/10
Metodi e tecniche di individuazione e controllo dei rischi specifici nelle principali fasi del processo produttivo delle singole tipologie di attività
Durante quale fase del processo produttivo è più efficace applicare il monitoraggio della temperatura per garantire la sicurezza alimentare?
Seleziona la risposta
1 risposta corretta
A.
Fase di stoccaggio
B.
Fase di confezionamento
C.
Fase di distribuzione

Quiz

7/10
Normativa ed etichettatura alimenti
Quale delle seguenti informazioni non è obbligatoria sull'etichetta di un alimento preconfezionato?
Seleziona la risposta
1 risposta corretta
A.
Nome del prodotto
B.
Nome del produttore
C.
Luogo di origine

Quiz

8/10
Obblighi e responsabilità dell'industria alimentare
Quale dei seguenti aspetti rappresenta una responsabilità chiave dell'industria alimentare in materia di etichettatura?
Seleziona la risposta
1 risposta corretta
A.
Fornire informazioni accurate e chiare sugli ingredienti e sulle modalità di conservazione.
B.
Utilizzare termini di marketing ingannevoli per attrarre i consumatori.
C.
Rimuovere informazioni sugli allergeni dai packaging.

Quiz

9/10
Rischi e pericoli alimentari: chimici, fisici, microbiologici e tecniche di prevenzione
Quale metodo è efficace per prevenire i rischi microbiologici durante la manipolazione degli alimenti?
Seleziona la risposta
1 risposta corretta
A.
Conservare gli alimenti a temperatura ambiente
B.
Utilizzare utensili puliti e disinfettati
C.
Ignorare le date di scadenza dei prodotti

Quiz

10/10
Sistema HACCP
Qual è l'obiettivo principale dell'applicazione del sistema HACCP?
Seleziona la risposta
1 risposta corretta
A.
Aumentare le vendite dei prodotti alimentari
B.
Garantire la sicurezza degli alimenti
C.
Ridurre i costi di produzione
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Quiz e Simulatore: Quiz Attestato Haccp Alimentaristi (Per tutte le regioni) per la manipolazione degli alimenti - sblocca tutte le domande del simulatore online

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Info quiz:

  • Nome del quiz:Quiz Attestato Haccp Alimentaristi (Per tutte le regioni) per la manipolazione degli alimenti
  • Numero totale di domande:1463
  • Numero di domande per il test:12
  • Punteggio di superamento:80%
  • Numero di argomenti:11 argomenti
Argomenti di studio:Numero di domande:
  • Igiene degli alimenti:595 domande
  • Igiene degli ambienti di lavoro: sanificazione e pulizia dei locali e delle attrezzature:50 domande
  • Igiene del personale:50 domande
  • Malattie a trasmissione alimentare:317 domande
  • Metodi e tecniche di individuazione e controllo dei rischi specifici nelle principali fasi del processo produttivo delle singole tipologie di attività:50 domande
  • Normativa ed etichettatura alimenti:50 domande
  • Obblighi e responsabilità dell'industria alimentare:50 domande
  • Rischi e pericoli alimentari: chimici, fisici, microbiologici e tecniche di prevenzione:50 domande
  • Sistema HACCP:50 domande
  • Tecniche di conservazione degli alimenti:50 domande
  • Tipologia e composizione degli alimenti:151 domande

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